人気ブログランキング | 話題のタグを見る

自宅パン教室☆Lesson常時開催しています Chikako


by con_racha
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

灯火

念願が叶い、蘭さんに会いに行くことが出来ました。私達を包み込んで下さる笑顔に癒され、身体に染みる薬膳料理を頂き、カラダが喜ぶヨロコブ。。。素晴らしいひとときでした✨
灯火_b0146955_16053619.jpg

蘭さんとは某シェフのファンという共通点がありました(*´ω`*)可愛らしい蘭さんの一面も垣間見れて。
灯火_b0146955_16053990.jpg

また季節が変わった頃に灯火に伺いたいなぁと思います。

連れて行ってくれたお友達は、銀行時代の後輩が私が住んでいたマンションに遊びに来たときに、自分の友達もここに住んでるんですと紹介してくれたのがきっかけ。とてもしっかりモノの素敵な人で。

自分の興味のあること以外には無頓着、無関心過ぎる私はマンションに住む上で彼女に多くの情報を教えて貰い助けて貰ったな~。笑
久しぶりに会って沢山のことを話し楽しかった~!頑張っている彼女からまた情報と刺激を貰いました。感謝!

# by con_racha | 2017-01-29 16:00 | お気に入り&美味しいもの

料理lessonしますよー

今日は料理lessonでした。
料理lessonしますよー_b0146955_21390448.jpg

メニューは。。。
ジャガイモのニョッキ
(ゴルゴンゾーラ&トマトソース)
キノコのポットパイスープ
チキンのハニーマスタードソース
双子のオリーブパン
カボチャのオリジナルスパイスケーキ。

いつもながらの盛り沢山メニュー❗笑
皆でワイワイしながら三時間で完成✨
楽しくて美味しくて幸せな時間❤
私のしたいことはコレなんだと沁々。
しっかりと美味しくなるコツを伝授しますよ🎵

28(土)に上記料理lesson空きがあります。
11時~15時半まで。
5000円です。
お問い合わせくださいね。

# by con_racha | 2017-01-24 21:34

ダッチブレット

ダッチブレット_b0146955_21300107.jpg

先日生徒さんが受講したダッチブレット。
別名を、パンの表面の模様が虎に見えることから「タイガーパン」とも言われています。

「どこの国のパンですか?」と生徒さん。
んん、、、どこだったっけな。。。ググりましたよ。ダッチですから、その名の通りオランダなのにね~(×_×;)お恥ずかしい限り。笑

しかし我ながら、このダッチブレットの美味しいこと!生徒さんも大満足の様子でした。
定番パンも良いですね✨
ダッチブレット、上生地にはお好みでパルメザンチーズや黒胡椒を忍ばせましょう。変化球で美味しいです。
ダッチブレット_b0146955_21300423.jpg
ダッチブレット_b0146955_21335481.jpg

# by con_racha | 2017-01-24 21:29
つい先ほど1年半ぶりの新作レシピ発表と記事をアップしましたが。。。そんな私の教室に根気よく(普通なら見放されて当然なのにね)ずっとずっと通って下さるコアな生徒さん達が居ます。

新作無いため「先生、料理教えてくださーい。お菓子でもよいですよー。無いなら復習で前に習ったのでもよいですよー。」って予約してくれたり(涙)そんな生徒さん達のおかげで、今までの私、今の私があります。本当に本当に感謝です。

そんな時期を乗り越え、そこで気付き新しく学び始めた中医学(医食同源)を今後はパンにも料理にもお菓子にも取り入れた身体に優しい、食べたら元気に幸せになれるパンたち、料理、お菓子作りを目指して行きたいな。

今まで起きた全ての出来事には意味がある。
と、私はいつもそう思っています。
どう受け入れ、どう乗り越え、どう活かしていくかで全く未来が変わりますよね。自分の人生だから、どうせなら自分自身で幸せに感じられる生き方をしたいよなぁと沁々思います。

私の教室にいらっしゃる生徒さん達も様々な思いを抱えて過ごすなか、教室のひとときが少しでもリフレッシュになり顔の表情が和らぎ幸せな気持ちになれる1つの時間となりますように。。。

〈始めての方は体験lessonを受講してください。〉
お問い合わせは4928chika@gmail.comへ住所、氏名、携帯番号、メールアドレスを明記の上、教室をお知りになったきっかけを教えてくださいね。こちらから詳細をお知らせ致します。

# by con_racha | 2017-01-24 21:12

新作レシピ出来ました♪

新作出来ました♪ヽ(´▽`)/
なんとなんと。。。1年半ぶり。苦笑
私がいかにこの1年半、さ迷い、血迷い、心身共にダメダメだったかが分かりますねー。
新作を発表するのは、やはり心身共に安定していないと出来ない。創作意欲が湧かない、やる気も起きないんですよね。

久しぶりに作りながら、どんどんアイデアが浮かび。2つともレシピ修正することなくバシッと1発OKで決まりました。

レシピ作りはノートにアイデアを書き出しながら机上で修正していくので、実際に作った後に試行錯誤レシピ修正することは、ほとんどありません。

いつも悩み苦労するのは、出来上がったレシピ、パンをどう表現するか。どんなカタチが、どんな食べ方が、どんなアレンジが「この子」達に合うのかアイデアが浮かばず苦労しています。精進あるのみですね。笑

長いながい前置きでしたー。
新作レシピ出来ました♪_b0146955_20333413.jpg

新作1つめは、「スパイス香るオレンジショコラパン」です。
今の寒い季節にピッタリ。身体を温めるべくオリジナルで5種類のスパイスを配合したものとココアでパン生地を作り、大人な味わいにしたく甘さ控えめのクーベルチュールチョコとオレンジピールを合わせました。自慢のレシピとなりそうです❤
新作レシピ出来ました♪_b0146955_20333653.jpg

もう1つは毎月の福岡の学びを生徒さんへ還元すべく、私なりにアレンジしたもの。
「黒コッペパン&きなこクリーム」
生地の黒コッペパンは隠し味でちょいと苦味を効かせ、きなこクリームになんとも合う不思議な和風な感じに仕上がりました。

この2つを食べた友人、知人達からは大好評で、早く皆さんにお届けしたくワクワクしています。

ご予約御待ちしております(^^)b
〈ご予約は4928chika@gmail.comへ、住所、氏名、携帯番号、メールアドレス、教室をお知りになったきっかけを明記ください。こちらから詳細をお知らせ致します。〉
# by con_racha | 2017-01-24 20:31 | パンmenu