自宅パン教室☆Lesson常時開催しています Chikako


by con_racha
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灯火

念願が叶い、蘭さんに会いに行くことが出来ました。私達を包み込んで下さる笑顔に癒され、身体に染みる薬膳料理を頂き、カラダが喜ぶヨロコブ。。。素晴らしいひとときでした✨
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蘭さんとは某シェフのファンという共通点がありました(*´ω`*)可愛らしい蘭さんの一面も垣間見れて。
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また季節が変わった頃に灯火に伺いたいなぁと思います。

連れて行ってくれたお友達は、銀行時代の後輩が私が住んでいたマンションに遊びに来たときに、自分の友達もここに住んでるんですと紹介してくれたのがきっかけ。とてもしっかりモノの素敵な人で。

自分の興味のあること以外には無頓着、無関心過ぎる私はマンションに住む上で彼女に多くの情報を教えて貰い助けて貰ったな~。笑
久しぶりに会って沢山のことを話し楽しかった~!頑張っている彼女からまた情報と刺激を貰いました。感謝!

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# by con_racha | 2017-01-29 16:00 | お気に入り&美味しいもの

料理lessonしますよー

今日は料理lessonでした。
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メニューは。。。
ジャガイモのニョッキ
(ゴルゴンゾーラ&トマトソース)
キノコのポットパイスープ
チキンのハニーマスタードソース
双子のオリーブパン
カボチャのオリジナルスパイスケーキ。

いつもながらの盛り沢山メニュー❗笑
皆でワイワイしながら三時間で完成✨
楽しくて美味しくて幸せな時間❤
私のしたいことはコレなんだと沁々。
しっかりと美味しくなるコツを伝授しますよ🎵

28(土)に上記料理lesson空きがあります。
11時~15時半まで。
5000円です。
お問い合わせくださいね。

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# by con_racha | 2017-01-24 21:34

ダッチブレット

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先日生徒さんが受講したダッチブレット。
別名を、パンの表面の模様が虎に見えることから「タイガーパン」とも言われています。

「どこの国のパンですか?」と生徒さん。
んん、、、どこだったっけな。。。ググりましたよ。ダッチですから、その名の通りオランダなのにね~(×_×;)お恥ずかしい限り。笑

しかし我ながら、このダッチブレットの美味しいこと!生徒さんも大満足の様子でした。
定番パンも良いですね✨
ダッチブレット、上生地にはお好みでパルメザンチーズや黒胡椒を忍ばせましょう。変化球で美味しいです。
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# by con_racha | 2017-01-24 21:29
つい先ほど1年半ぶりの新作レシピ発表と記事をアップしましたが。。。そんな私の教室に根気よく(普通なら見放されて当然なのにね)ずっとずっと通って下さるコアな生徒さん達が居ます。

新作無いため「先生、料理教えてくださーい。お菓子でもよいですよー。無いなら復習で前に習ったのでもよいですよー。」って予約してくれたり(涙)そんな生徒さん達のおかげで、今までの私、今の私があります。本当に本当に感謝です。

そんな時期を乗り越え、そこで気付き新しく学び始めた中医学(医食同源)を今後はパンにも料理にもお菓子にも取り入れた身体に優しい、食べたら元気に幸せになれるパンたち、料理、お菓子作りを目指して行きたいな。

今まで起きた全ての出来事には意味がある。
と、私はいつもそう思っています。
どう受け入れ、どう乗り越え、どう活かしていくかで全く未来が変わりますよね。自分の人生だから、どうせなら自分自身で幸せに感じられる生き方をしたいよなぁと沁々思います。

私の教室にいらっしゃる生徒さん達も様々な思いを抱えて過ごすなか、教室のひとときが少しでもリフレッシュになり顔の表情が和らぎ幸せな気持ちになれる1つの時間となりますように。。。

〈始めての方は体験lessonを受講してください。〉
お問い合わせは4928chika@gmail.comへ住所、氏名、携帯番号、メールアドレスを明記の上、教室をお知りになったきっかけを教えてくださいね。こちらから詳細をお知らせ致します。

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# by con_racha | 2017-01-24 21:12

新作レシピ出来ました♪

新作出来ました♪ヽ(´▽`)/
なんとなんと。。。1年半ぶり。苦笑
私がいかにこの1年半、さ迷い、血迷い、心身共にダメダメだったかが分かりますねー。
新作を発表するのは、やはり心身共に安定していないと出来ない。創作意欲が湧かない、やる気も起きないんですよね。

久しぶりに作りながら、どんどんアイデアが浮かび。2つともレシピ修正することなくバシッと1発OKで決まりました。

レシピ作りはノートにアイデアを書き出しながら机上で修正していくので、実際に作った後に試行錯誤レシピ修正することは、ほとんどありません。

いつも悩み苦労するのは、出来上がったレシピ、パンをどう表現するか。どんなカタチが、どんな食べ方が、どんなアレンジが「この子」達に合うのかアイデアが浮かばず苦労しています。精進あるのみですね。笑

長いながい前置きでしたー。
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新作1つめは、「スパイス香るオレンジショコラパン」です。
今の寒い季節にピッタリ。身体を温めるべくオリジナルで5種類のスパイスを配合したものとココアでパン生地を作り、大人な味わいにしたく甘さ控えめのクーベルチュールチョコとオレンジピールを合わせました。自慢のレシピとなりそうです❤
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もう1つは毎月の福岡の学びを生徒さんへ還元すべく、私なりにアレンジしたもの。
「黒コッペパン&きなこクリーム」
生地の黒コッペパンは隠し味でちょいと苦味を効かせ、きなこクリームになんとも合う不思議な和風な感じに仕上がりました。

この2つを食べた友人、知人達からは大好評で、早く皆さんにお届けしたくワクワクしています。

ご予約御待ちしております(^^)b
〈ご予約は4928chika@gmail.comへ、住所、氏名、携帯番号、メールアドレス、教室をお知りになったきっかけを明記ください。こちらから詳細をお知らせ致します。〉
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# by con_racha | 2017-01-24 20:31 | パンmenu

秋冬オススメメニュー

飴色玉ねぎのパン。
裏メニューは、手作りホワイトソースでグラタンに。
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定番となりつつあります「塩バターパン」
裏メニューは、餃子の羽みたいにパリパリ🎵
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spice bread。
身体によいspiceをブレンド。香りがよくホットミルクやカフェオレによく合います。蜂蜜を付けて食べても🎵
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秋に断トツに合うのはカフェオレパン🎵 チョコチップとラムレーズンで更に贅沢に仕上げます。珈琲のお供に。
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ヘルシー志向で豆腐パンもNiceです。
更にヘルシーに、豆腐クリームで仕上げます‼
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大人メロンパンで他のメロンパンと差をつけましょう‼
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カボチャパン!
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さつまいもゴマパン
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黒糖セーグル!ハードパンでカッコよく。
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同じくハードパンで人気なのが、ハニージンジャー。これはクセになりますよ🎵
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などなど。。。

《教室のお問い合わせ》
4928chika@gmail.comへご連絡下さい。
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# by con_racha | 2016-09-21 18:46 | パンmenu

最近のパンたち

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教室open当初からの人気パン「トマト紫蘇」
今年は進化して写真の様な丸ごとトマトversionになりました🎵lesson中に閃いて。笑
長年lessonしているからか、lesson中や作っている時にアイデアは浮かぶ事が多いように思います。
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夏ですが久しぶりにバレンタイン用に発表した2年前?の「Wショコラハート」。ほろ苦い大人なチョコで仕上げていて、今更ながら本当に美味しい‼ 今の季節は生クリームとバナナを挟んでアレンジして食べたら最高でした。笑
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売ってたら良いのに、と染々思う。笑
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それからまた人気再燃なのが、黒糖バナナヨーグルトパン。冷やして食べても美味しいお菓子のような贅沢なパンです。
見た目のカッコよさが好き!
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そして、定番のピタパン。
これはオーブンの中でフグのようにプクぅ~!と思い切り膨らむ過程を見るのが楽しい‼きちんと膨らむする成形のコツをお教えしますね。失敗なし。
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そしてマフィン。我ながら美味しい🎵
簡単な気軽に作れるお菓子専門でlessonしています。即リピート出来る、したくなるものしかlessonしませんからご安心を。
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そして最強のパンドミ!
最近、受講希望者が多いですね。
習っていくと、いつかはやっぱり焼いてみたい‼って気持ちになりますよね🎵
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おしりパンは、今の季節にピッタリ。
パスタなどのイタリアンによく合います。
夏は、おしりパン受講希望者も多かったな。


《パン教室のお問い合わせ》
☆Chikakoパン教室☆4928chika@gmail.comへ。
ご住所・氏名・電話番号・メルアド・当教室をお知りになったきっかけなどをご明記のうえ、お気軽にお問い合わせください。 随時、体験&通常lesson開催しています。場所などの詳細はご連絡を頂いたのち、お知らせいたします。

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# by con_racha | 2016-08-29 19:11 | パンmenu
blog投稿、ご無沙汰で大変申し訳ありません‼
パソコンが調子悪いため携帯から投稿していたのですが、携帯を変えたりexciteブログのIDやPWが分からなくなったりで、こちらのblogは放置して、簡単なfacebookへの投稿ばかりしていました。

とはいえ、facebookもたまにしかアップせずで。笑

新作メニューも1年以上発表出来ておらず。
昨年のイベントを最後に本格的に体調を崩したため、今年に至っては新作発表ゼロなのにも関わらず、「何でもよいですよ」「前に習ったのの復習でもよいですよ」なんて優しい生徒さんの言葉に甘えて,,,いま思うと先生失格。

そんなわけで細々と常連の生徒さん方を相手に教室をしていましたが、今年に入り漢方治療および中医学(薬膳)の勉強を始めた甲斐もあり、何年も苦しんできた体調不良にも明るい兆しが見えてきて、ようやく体調も安定してきました。

健康な肉体に健全な精神は宿る。
染々とこの数年の自分を振り返り痛感中です。
色んな方に迷惑をかけていたと思っています。
(私らしくない、とよく言われたものです)

私のやる気スイッチは何処?!
と、何年も探していましたが。ようやく数年ぶりに「やる気」が出てきたようです。

なので宣言します。
blogとfacebookと配信再開しますね。
それからパン教室も新作をこれから発表少しずつ行い、教室スタイルも見直したいと思っています。天然酵母lessonや学んだ中医学を生かすべく薬膳にちなんだ料理lessonも行いますのでお楽しみ🎵

写真は溜まってばかりなので、一時期からパン教室のみの記事だけにして止めていた「美味しいもの」食べ歩きの記事もアップしていきますね🎵
これからもChikakoパン教室を宜しくお願い致します🎵

ちなみに、facebookは「Chikakoパン教室」でページありますので、今までの記事はそちらをご覧ください。


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# by con_racha | 2016-08-27 19:08 | お知らせ