自宅パン教室☆Lesson常時開催しています Chikako


by con_racha
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バルサミコ酢

浜屋で開催されている「イアリア展」に行って来ました。
北海道物産展、京都のれん市、と同様必ず行くのがイタリア展。
毎回、イタリア展で購入しているのが、ワインと生ハム。
今回はちょうど自宅のバルサミコ酢が切れたところだったので
バルサミコ酢もお目当てで。

バルサミコ酢はワインと一緒で年数で金額もかなり異なってきます。
今回は10年物を購入しました。 250mℓで約3000円。 コレで十分。
10年物までは購入しやすい金額ですが、10年物を超えると一気に金額が上がります。
でも、料理に使いやすいのは8年物もしくは10年物までがちょうどイイ。
10年物を超えると濃厚で甘さも増し、デザート類に相性が良いです。
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10年物のバルサミコ酢と一緒にドリンク用でレモンのバルサミコ酢を。
爽やかな飲み口で夏の健康にもってこいのドリンクになりそう。
ワインは今年はコレを購入しました。
かなりリーズナブルなお値段で色も味も良かったので即決。
私の好きなスパークリングワインだったので2本購入。
もう1本欲しかったけど、重くて2本で諦めました(笑)
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今月末のボーナスの時に
b0146955_22383484.jpg生ハムと一緒に開けようカナ♪♪
試食でつい美味しくて買ってしまった
ガーリッククリームとともに♪

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# by con_racha | 2008-06-21 22:46 | お気に入り&美味しいもの
母直伝ミートソース。
何十年も前から作り続けているのでその間に進化し続け、今私が作るのはほぼ完成形。
母いわく、まだまだ勉強して進化させたいのだそう。
私も目分量で作ってしまうので味にムラが出来るのが少し難です(^_^;)

ミートソースはいろんな料理に使えるので作る時には
b0146955_12225592.jpg手間もかかるので、こんな感じで大きなお鍋に一気に作っちゃう。
玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、椎茸、パセリ、チーズ、トマトピューレ、
赤ワイン、ローリエ、塩コショウ、ケチャップ、あとは秘伝の○○を♪
コトコト・・・コトコトコトコトと弱火で朝昼夜と2時間ずつ丸二日かけてb0146955_12232356.jpg
ゆっくりじっくり「美味しくなぁれ☆!」と願いつつ煮込みます~。
だからミートソースは大好きっ!! 
しかも・・・。
① 野菜だけのときは野菜たっぷりチキンライスに活用でき、
② ミンチを入れた状態のは、コロッケ・オムレツ等に活用でき、
③ コトコト煮込んだソースは、ミートソース、ラザニア、ハムと挟みパン粉つけて焼いたり、 おかずパンの具材としても。

まさに七変化、万能ソース☆!b0146955_1228765.jpg 
長時間コトコト煮込んでいるので冷凍で1・2ケ月は保ちます♪♪

19日の夜は前職の方と「金の皿銀の皿」へ行って来ました。
即効手をつけちゃって(^_^;)写真撮り忘れ。
個室で綺麗で美味しかったですよ♪

コトコト煮込み中に・・・
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# by con_racha | 2008-06-20 12:38

カシスたくさん

最近、新大工町市場デビューした私!(大げさ?笑)
農協の売り場に行ったら、たくさんのカシスとラズベリーが売ってあって。
b0146955_163532.jpg「きゃ~!♪ こんなに沢山置いてあるぅ~。」と、ウキウキモード。

ラズベリーとカシスたっぷりのタルトを作ったら美味しそう~っ。
デザートの飾りには持ってこい。
冷凍出来るしと、2パック購入。
ほら、こんなにてんこ盛り!!


b0146955_16104263.jpg使う分だけ解凍して使えるように、
小分けしてサランラップに包み保存。可愛い~。

こういうの見てるだけでもちょっぴり幸せ気分になる(笑)

う~ん。 モット欲しいな。 また買いに行こうっと。
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# by con_racha | 2008-06-18 16:11 | のんびりDay’s

蚤の市

今まで、夢彩都とか築町、浜の町辺りでお買い物をしてきた私。
今日は母と新大工町商店街で待ち合わせてお買い物。
お魚はココ、お野菜はココとかココ、果物は・・・等とオススメのスポットを母から伝授され(笑)
本当に安くて新鮮で品数も豊富で日々の材料調達は新大工町goodだな~と。

眼鏡橋の紫陽花は綺麗だから見たいね~♪と、しばしお散歩してみることに。
そしたら、なにやら人だかりが。 
ん?? 「山葡萄」じゃない? なぜに人だかり?? 
先を歩いていた母を呼びとめ、立ち寄ってみることに。

「蚤の市」を開催していたみたい!! ラッキー♪♪
パウンドケーキも通常1500円→1000円になっていたし、食器やらバックやら、
いろんなものが安くて売っていて。 コーチのバックも! 源右衛門のお皿も!
源右衛門のお皿を母が買いなさいと薦めるけど、うーんと欲しい形と違ったから止めた。

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でもでも、なんとも綺麗なグリーンのお皿をゲットしちゃった♪
きれ~い。 と、うっとり。
あ~、昨日のkimiさんkyokorinさん達の時のミートソースにこのお皿があったら!
ちょっと残念。 でも良いものが買えて嬉しい~。
2枚で2000円!(*^^)v半額くらいで買えてるんじゃない??
b0146955_17826.jpgお散歩ってやっぱりお得なコトがあるなぁ。
白い器は母が購入。 いいなぁ。 目移りしちゃうネ。

肝心な紫陽花はもう終わりでした。  
☆☆喫茶山葡萄☆☆
095-823-7190
    

母とおうちカフェ
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# by con_racha | 2008-06-17 17:36

ブログ始め

銀行勤めが10年、県の嘱託を3年。
茶道、ヨガ、パン等ナド沢山の習い事をしているうちに、ハンドメイド等に興味が沸いて。
自分の好きなコトをしながら、興味のあるコトに挑戦しながら、ゆったりとした生活を
過ごしてみたくて2008年6月より専業主婦生活に。

好きなコトの一つとしてブログを始めてみたいという想いが。
で、大好きなブログでいつも見させてもらっていた方々にお家に来てもらい
手取り足取り教えて貰うことに。 ランチをエサに(笑)

kimiさん、きょうこりんさん、私の図々しいお願いを快く引き受けてくださって
本当にありがとうございました!! 感謝感謝です。
お二人にお願いしてホントによかったぁ(*^_^*)すっごく分かりやすかったし。
何より楽しかったデス! また遊びに来てくださいねっ♪b0146955_19334284.jpg

お二人からお土産たくさん。申し訳ないと思いつつ・・・
開けてビックリ!! 「虎や」ではあ~りませんか!!
虎やLOVEな私です♪

本日のおもてなしは・・・
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# by con_racha | 2008-06-16 18:44 | 自己紹介

はじめまして。

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これから日々の何気ない暮らしを綴っていきたいと思います。
パン、お菓子、料理、編み物、洋裁などナド興味ごとはたくさん。
少しずつ、いろんなコトを吸収して成長していけたらナぁと。
皆さん、よろしくお願いします♪♪

ちなみに・・・
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# by con_racha | 2008-06-16 13:29 | 自己紹介